Repas de Noël au restaurant scolaire le 21 décembre
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Majoration tarif
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Le Conseil municipal a délibéré des majorations du prix des repas du restaurant scolaire en cas de présence d’un enfant sans qu'il ait été inscrit au préalable via l’espace famille.
De plus, sans justificatif médical, chaque repas réservé sera facturé même si l’enfant ne vient pas déjeuner au restaurant
Délibération et règlement intérieur modifié et disponible en cliquant ICI
Vous remerciant pour votre compréhension.
La Mairie
Menus à 4 composantes à la cantine
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La garantie de manger mieux et de gaspiller moins.
Le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires est un sujet d’actualité. Limiter les déchets alimentaires est une démarche de développement durable.
On constate un gaspillage important en restauration scolaire, qui résulte :
- Du changement des habitudes alimentaires familiales (rarement des repas à 5 composantes à la maison)
- De la diminution du temps accordé au repas (20 minutes en moyenne).
- Des quantités consommées par les enfants : 60% d’un repas à 5 composantes est consommé contre 70% pour un repas à 4 composantes.
Qu’est-ce qu’un repas à 4 composantes ?
Les différents éléments d’un repas sont appelés « composantes ».
Historiquement, les restaurants scolaires proposaient des menus à 5 composantes mais depuis peu, ce sont les menus à 4 composantes qui sont davantage adoptés, basés sur l’évolution des habitudes de consommation et une sensibilisation au gaspillage alimentaire.
Les 5 composantes apportent plus de diversité dans les menus et la découverte de certains aliments mais en réalité cette structure de repas est en décalage par rapport à nos nouvelles habitudes et à notre consommation spontanée. Ce qui provoque du gaspillage, surtout chez les enfants. Ces repas à 4 composantes permettent de concentrer les éléments indispensables nutritionnellement tout en réduisant le gaspillage !
Un repas à 4 composantes est constitué de :
- Un plat protidique (pour l’apport en protéines et en fer).
- Une garniture (un légume et/ou un féculent) pour l’apport en fibres et/ou glucides complexes. - Un produit laitier (pour l’apport en calcium et protéines)
- Une entrée ou un dessert (le choix se fait notamment en fonction du produit laitier, afin de terminer le repas sur une note sucrée).
- (Une portion de pain)
L’intérêt du repas à 4 composantes :
Un élément de moins ne veut pas dire moins bien manger !
Cette structure de menu est encadrée par la réglementation (GEMRCN). Nous sommes très vigilants lors de l’élaboration du menu à 4 composantes pour suivre à la fois les recommandations nutritionnelles et privilégier l’aliment le mieux consommé par l’enfant.
Le passage de 5 à 4 composantes s’effectue soit en « supprimant » l’entrée, soit en remplaçant l’ensemble "fromage + dessert’ par un dessert lacté. Le principe est donc de proposer un élément en moins afin de permettre aux enfants de manger mieux les 4 composantes servies. Ainsi, la formule d’un repas à 4 composantes privilégie la qualité à la quantité. La réduction d’une composante permet éventuellement d’introduire en contrepartie des éléments allant davantage dans le sens du développement durable (produits BIO ou labélisés par exemple).
De plus, un repas à 5 composantes n’augmente pas la quantité consommée par l’élève mais augmente plutôt le gaspillage alimentaire. En effet un enfant en primaire rencontre des difficultés à finir un repas à 5 composantes.
Cette nouvelle approche qualitative favorise une meilleure consommation et une diminution des déchets dans les cantines !
Rédigé par Yvelines Restauration
Restaurant scolaire
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Le restaurant scolaire est géré par la mairie. Il accueille les enfants dans trois salles dont deux réservées à la maternelle.
Les élèves de l'école élémentaire déjeunent en deux services.
Le mode d'inscription est journalier et la facturation mensuelle par prélèvement automatique.
Le menu de la cantine est à votre disposition chaque semaine sur les panneaux d'affichage des écoles, en mairie et sur le site internet.
Pour l'année 2022/2023, le prix du repas est de 5.10 € et 4.74 € pour les familles dont au moins 3 enfants déjeunent à la cantine. La tarif est de 2,06 € pour les enfants fournissant un panier repas.
Tarifs 2022-2023
Le réglement du restaurant scolaire
Charte du "Vivre ensemble" sur le temps de restauration scolaire
